Kayısı Çekirdeği: Küçük Bir Mucize, Büyük Bir Kalkan

Tüketimde Dikkat Edilmesi Gereken Riskler

Kayısı çekirdeğinin faydalı olmasının yanı sıra, içerdiği amigdalin maddesi nedeniyle aşırı tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Amigdalin, sindirim sırasında zehirli bir madde olan hidrojen siyanüre dönüşebilir.

Zehirlenme Riski: Aşırı miktarda tüketildiğinde, mide bulantısı, baş dönmesi, kas krampları gibi belirtiler görülebilir. Çok ciddi durumlarda bilinç kaybı ve hatta ölüme neden olabilir.

Güvenli Tüketim Sınırı: Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), yetişkinler için güvenli tüketim miktarını günde maksimum üç küçük çekirdek olarak belirlemiştir. Çocuklar, hamileler ve emziren anneler ise kesinlikle tüketimden kaçınmalıdır.

Kayısı Çekirdeği Nasıl Tüketilmeli?

Kayısı çekirdeğini güvenli bir şekilde tüketmek için bu önerilere dikkat edin:

Miktarı Sınırlayın: Günlük olarak üç taneden fazla tüketmeyin.

Hazırlık: Siyanür riskini azaltmak için çiğ yerine hafifçe kavurarak tüketmeyi deneyin.

Kaliteli Ürün Seçimi: Acı tadı yoğun olan çekirdeklerden kaçının ve organik, taze ürünleri tercih edin.

Uzman Görüşü: Kronik bir rahatsızlığınız varsa, tüketim öncesinde mutlaka bir uzmana danışın.